Холодильное оборудование • Холодильные витрины • Холодильные горки • Бонеты • Шкафы • Морозильные лари • Холодильные камеры • Моноблоки • Холодильные агрегаты • Охлаждаемые столы Стеллажное оборудование • Стеллажи торговые СК • Стеллажи металлические СМ • Стеллажи для складских помещений • Опции для стеллажей Климатическое оборудование • Тепловое оборудование • Кондиционеры • Вентиляционное оборудование • Сплит системы • Мульти-сплит системы • Мультизональные системы • Воздушно-водяные системы Технологическое оборудование • Нейтральное оборудование • Конвекционные печи • Плиты электрические • Котлы пищеварочные, кипятильники • Хлебопекарное оборудование Торговое оборудование • Торговые витрины • Кассовые боксы • Хромированные ограждения • Тележки для обслуживания покупателей • Корзины • Шкафы сумочные • Овощные развалы • Торговые горки • Информационные стенды
   

Оборудование для кафе, бара и ресторана

05.07.2017

Новости холодильного оборудования

Проектирование кухни любого пищевого заведения, будь это кафе, бар или ресторан, основывается с учетом установки оборудования, используемого в процессе работы. Подводка воды, газа, электричества, монтаж вытяжной системы должны четко соответствовать местам размещения холодильников, моек и плит.


Профессиональное кухонное оборудование различают по таким категориям, как холодильное, тепловое, барное, вспомогательное и посудомоечное.


Холодильное


В отличие от бытового оборудования, только профессиональные холодильники и морозильные камеры справятся с быстрым темпом обслуживания. Крупным предприятиям можно установить шкафы для вина с оптимальной температурой для его хранения. В небольших же заведениях желательно установить в зале холодильники-витрины и мини-мороженицы.


Тепловое


Универсальным тепловым оборудованием для кухни в кафе и в ресторане являются профессиональные электрические и газовые плиты из нержавеющей стали. Для кондитерской неплохо подойдут пекарские духовые шкафы, для пиццерии - двухъярусные электрические печи. Используют также, независимо от меню заведения, такие оборудования, как шашлычницы, грили, фритюрницы и блинницы.


Барное


Обычно за барной стойкой любого кафе или бара находится инвентарь для приготовления напитков. Это может быть небольшой диспенсер для горячих напитков, но чаще всего можно встретить кофемашину. Как дополнение также ставят миксер для создания различных алкогольных или молочных коктейлей.


Вспомогательное и посудомоечное


Мелким кухонным оборудованием для профессиональных кухонь являются электровесы, миксеры, тестомесы, соковыжималки, картофелечистки и прочая техника, облегчающая технологический процесс. Посудомоечные машины по каким-то причинам не особо популярны, и их редко можно увидеть на кухнях, хотя они очень эффективны в работе и экономят расход воды.



Все новости

 

ООО "Холод-Сервис"
г.Уфа, Индустриальное шоссе, 3
тел. (347) 292-46-61, 292-46-62
e-mail: holod-sv@mail.ru
Руководитель интернет-проекта Дмитриев Дмитрий