Принцип работы пищеварочного оборудования

Электрические котлы осуществляют работу в режимах кипячения и варки. Режим кипячения осуществляется методом «пароводяной рубашки». Если в емкости отсутствует вода или другой вид жидкости, происходит отключение нагрева. Во время режима «варки» следует определить промежуток времени, в котором будет производиться приготовление продукта. Отключаться котел может как автоматически, так и вручную. Тип отключения зависит от модели оборудования. Стоит также установить температуру, которая необходима для доведения блюда до готовности.

Метод «пароводяной рубашки» позволяет равномерно распределять тепло по всей оболочке электрокотла, чтобы не допустить пригорания блюда. После того как происходит процесс закипания, аппарат переключается на минимальную мощность, что способствует экономии электроэнергии. Если же вода выкипает, то происходит автоматическое отключение котла. Также предусмотрен процесс готовки на пару.

С помощью герметично закрывающейся крышки, происходит регулировка скорости приготовления блюда. При плотном ее притворе, блюдо будет готово в самый короткий срок, так как это способствует высокому давлению внутри котла. Котлы, позволяющие ускорять приготовление пищи, называют скороварками. Те же приборы, которые не обладают функцией герметичности, по сути представляют из себя большие кастрюли.

В случае возникновения аварийной ситуации электрический котел автоматически отключается. В производстве котел применяют из нержавеющей стали высокого качества, что придает ему долговечности и простоту в уходе за ним. Такая «посудина» ценна для бизнеса тем, что, благодаря ей процесс приготовления пищи для большого количества людей ускоряется, а также отвечает качественным стандартам.