Как выбрать плиту для ресторана?

Каждый человек, который занимается ресторанным бизнесом знает, для того, чтобы заведение было успешным в первую очередь необходимо приобрести определенное оснащение. В его состав входят холодильное, тепловое и электромеханическое оборудование. Самым важным для ресторана является тепловое оборудование.

Профессиональная плита – устройство для тепловой обработки пищи и приготовления различных горячих блюд. В отличии от бытовых аппаратов, они мощны, надежны и могут работать в усиленном режиме. Для того, чтобы решить какую из плит выбрать, нужно учесть два главных параметра – производительность и вариант исполнения.

Производительность чаще всего зависит от количества конфорок. Ресторану требуется оборудование с четырьмя или более рабочими зонами, так как заведение относится к общепиту и готовят здесь много. Плиты различаются также по форме нагревательных пластин. Бывают круглые, квадратные и прямоугольные. Последние самые популярные.

По варианту исполнения бывают настольные и напольные модели. Первая модель подходит для мест с малой площадью. Вторая изготавливается либо на открытой базе, либо в комплектации с жарочным шкафом. Самое оптимальное решение – это плита с духовкой, т.к. она позволяет готовить на конфорках и запекать еду в духовке одновременно.

Подключаются тепловые аппараты к трехфазной сети, но бывают модели с однофазным подключением. В управление данным оборудованием нет ничего сложного. Необходимо лишь выбрать нужную мощность нагрева при помощи ступенчатого термостата. Главное не забывать, что промышленные плиты – энергоемкие аппараты. Они позволяют экономить до 30% электроэнергии в год. Такие плиты самоокупаются за короткий срок.

Электрическая плита – важный атрибут любой кухни. В ресторанах, кафе или школьной столовой для нее отводится почетное место. Независимо от того, какую плиту вы выбрали, самым главным, чтобы она была безопасной, надежной и простой в обслуживании. Стоимость профессионального оборудования должна быть приемлемой на любом рынке продаж, а состав комплектующих деталей - обязательно недорогим.