Планетарный миксер или спиральный тестомес. Что выбрать?

Процесс смешивания разнообразных продуктов по праву можно считать ключевым этапом в приготовлении и получения однородной смеси с различных ингредиентов. Сегодня для этих целей используют миксеры, а также тестомесы, что значительно увеличивает производительность на кухне.

Что один, что другой приборы созданы для одной цели – вымешивание. Но ведь профессионалы знают лучше, когда потребуется миксер, а когда тестомес. Ведь все-таки разными возможностями обладают эти аппараты.

Миксер более подходит для теста нежной, а также податливой консистенции – бисквитного, жидкого дрожжевого. Все связано с тем, что и его основной рабочий орган выполняет два движения: вращается вокруг оси и перемещается по окружности вдоль стенок, что позволяет повысить эффективность при смешивании.

Тестомес не является таким универсальным, ведь он создан, чтобы вымесить любое тесто, начиная от бисквитного, и заканчивая пельменным тестом, благодаря своей мощи. Однако взбить нежный крем при помощи тестомеса уже не получится.

В большинстве тестомесы применяют в пекарнях, кондитерских цехах, в пиццериях, там, где тесто самостоятельно готовят, а не закупают его как полуфабрикат. Миксер же в итоге сугубо домашний прибор. Сравнивая оба аппарата, можно без труда определить какой вам подойдет больше для эффективности приготовления блюда.