Современное морозильное оборудование

Кроме стандартных бытовых холодильников, к которым многие из нас привыкли, существует и специфическое торговое морозильное оборудование.

Если об обычных бытовых холодильниках мы знаем многое, то бонетах, холодильных горках и морозильных ларях нам мало что известно.

Бонет или бонета – это усовершенствованный вид холодильного торгового оборудования, главное предназначение которого заключается в кратковременном хранении и демонстрации продуктов. Бонеты используются в основном в больших магазинах, в супермаркетах. В отличие от холодильных ларей, бонеты в России появились сравнительно недавно – буквально 10 лет назад. Главная особенность и достоинство бонет – это то, что бонета является фактически одной большой морозильной витриной, обеспечивающей максимально удобный просмотр продуктов и комфортный подход покупателя к товару. Бонеты иногда называют островными витринами из-за внешнего сходства с настоящим островом.

Бонеты бывают как с автоматической, так и с ручной разморозкой. Средний срок эксплуатации составляет 20-30 лет.

Холодильные горки и холодильные витрины внешне очень схожи, по сути это одно и то же торговое оборудование. Однако их различие в том, что у холодильных горок есть множество полок, а холодильные витрины представляют собой монолитный невысокий блок-холодильник. Холодильная горка, как правило, располагается на всю стену, и подходит для эксплуатации в крупных магазинах. Чаще всего в них хранят внушительные объемы молочной и мясной продукции. Холодильные горки позволяют максимально экономить пространство, располагаясь в высоту, а не в ширину помещения. Горки различаются по объему и виду компрессора (встроенный/выносной).

Морозильный ларь – самый экономичный вариант холодильного оборудования, использующийся в основном в небольших магазинах. Морозильные лари делятся на лари с наглухо закрывающейся крышкой и крышкой открытой типа со стеклом. Они активно используются в торговле для продажи мороженого и полуфабрикатов.